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Tomate raf con lascas de sal, albahaca frito y pesto
Huevo frito de corral con jamon ibérico chips de alcachofas
Milhoja de foie gras con queso de cabra y manzana caramelizada
Pulpo a la brasa con crema de batata y nuestra versión de chimichurri
Plato principal
Pollo de corral relleno de queso de cabra y crema de calabaza
Solomillo de atun rojo salvaje de la almadraba y gazpacho suave
Pimientos del piquillo rellenos de pluma ibérica
Risotto de setas de temporada
Postre
Torrijas con frutos rojos y miel organica
Tarta de queso payoyo y albaricoque confitado
Fruta fresca con sorbete de albahaca y lima
Coulant de chocolate con helado de vainilla de Madagascar
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